Saláták, fűszernövények
jégsaláta és egyéb salátafélék
mesclun
Saláta mix
Általános leírás
A mesclun elnevezés egy keveréket takar, eredetileg a friss tavaszi salátalevelekből összeállított zsenge kollekciót jelentette. Az eredeti recept turbolyát, rukkolát, salátát és endíviát tartalmaz, de folyamatosan változó összetételű keverékek jelennek meg a piacon, melyek tartalmazhatnak fejes salátát, parajt, mangoldot, céklalevelet, sóskát, madársalátát, vagy egyéb más leveles zöldségeket is. Kitűnő köretnek vagy salátának, de fogyasztható különböző szószokkal is.
Származási hely, elérhetőségi időszak
A kifejezés -mesclun- eredetileg Provance-ból származik. Eredete a francia mesclom szó, ami keveréket jelent. A salátakeverék egész évben kapható, mindig friss, zsenge alapanyagokból összeállítva.
Vitamin és ásványi anyag tartalom
Nagy mennyiségben tartalmaz magnéziumot, káliumot, kalciumot, A és C vitamint, béta-karotint.
Élettani hatások
Rendszeres fogyasztása segít megelőzni a szív és érrendszeri megbetegedéseket. Tavasszal feltölti a szervezetet, erősíti az immunrendszert.
Tudta-e?
A mesclun salátakeveréket az éttermekben gourmet salátának is hívják világszerte.