ananász

Ananas comosus

Bromeliaceae

Általános leírás

 A Broméliafélék családjának egyetlen élelmiszernövénye. Évelő lágyszárú növény, mely 0,5-1,5 méter magasra nő.  Szára körülbelül 30-35, levelei 80-100 cm hosszúak, spirális rozettában fejlődnek és tőlevélrózsát alkotnak. Torzsaszerű füzér virágzata van, mely 3-4 hétig is virágzik. Egy virágzatban 100-200 virág található. A termés külseje kemény, pikkelyszerű és a tetején szúrós levélkoszorú található. A gyümölcs virágzati tengelyből és fellevelekből (virágzatot védő levélből) áll. Ha a gyümölcs érett, akkor igen édes illata van, lédús, húsa sárgásfehér színű. A gyümölcsöt fogyaszthatjuk nyersen, salátában, befőttként, de tésztával vagy hússal is remekül elfér a tányéron.

Származási hely, elérhetőségi időszak

Észak-Brazíliából, Kolumbiából és Venezuelából származik. Főbb termelői közé tartozik még Thaiföld, a Fülöp-szigetek, Brazília, India, Kína, Nigéria. Itthon a közép-amerikai, és afrikai fajták terjedtek el, egész évben kapható gyümölcs.

Vitamin és ásványi anyag tartalom

Kimagasló bromelin tartalma, mely gyulladáscsökkentő hatásokkal bír, C vitamin tartalma, mely az immunrendszert erősíti, ferulasav tartalma,  mely gátolja a rákkeltő anyagok keletkezését, mangán tartalma, mely csontépítő hatásáról ismert. Fonto megemlíteni növényi szterol tartalmát, melyek csökkentik a koleszterinszintet, illetve a szív és érrendszeri problémák gyakoriságát.

Élettani hatások

Saját fellelhetőségi területein régi népi orvosságként ismert. Az ananász gyulladáscsökkentő, és immunrendszer erősítő, valamint szív és érrendszeri egészséget is elősegítő jótékony hatással bír. Zsírbontó hatása miatt a fogyókúrázók is előszeretettel használják.

Tudta-e?

Az ananász leveleiből selymes textíliát, úgynevezett ananászbasztitot készítenek.

#