Zöldségek

A megszokott baboktól igen eltérő méreteket mutató, termése negyven-hatvan centiméter hosszú, szálkamentes. Hüvelyei zöld, esetenként sárgás színűek, magjai apró méretűek. Zsenge állapotban kerül szüretelésre. Fogyasztható levesekben, főzelékekben, salátákban, köretként.

Ázsiából származó, a meleg égövön elterjedt növény. Indiában több mint ötmillió hektáron termelik. Háromkilós kiszerelésben egész évben elérhető termék.

Jelentős B és C vitamin, kalcium, foszfor és vastartalma.

Segíti az emésztést, szabályozza a bélműködést. Alacsony az energiatartalma, így a cukorbetegeknek is kiváló élelmiszer.

A hosszú babot spárgababnak is hívják.