Zöldségek

Az ehető zöldségek  legkülönlegesebb, legszebb formájú tagja.  A tizenhatodik században dokumentált karfiol-variánsról van szó, melyet a brokkolival keresztezve hoztak létre. Íze krémes-mogyorós, húsának textúrája lágy. Felhasználhatóságát elsősorban különleges szépségét előtérbe helyező kreatív séfek használják ki, a hagyományos karfiolhoz hasonlóan dolgozható fel. 

Olaszországból származik, de napjainkra a legtöbb európai országban, így nálunk is megterem. Az itthoni termés általában késő nyártól ősz közepéig kerül forgalomba. Egész évben elérhető termék.