Zöldségek
Zöldségfélék a világ minden tájáról
okra
Abelmoschus esculentus
Mályvafélék (Malvaceae)
Általános leírás
Főgyökere erősen fejlett és gyengén elágazó. Magas, félig fás szára van, mely erősen szőrözött, színe zöld vagy rózsaszín. Ezek a szőrök az arra érzékenyeknél bőrgyulladást válthatnak ki. Nagy, sárgás virágai vannak, melyek éjjel nyílnak és egy napig maradnak ilyen állapotban. Többrekeszű toktermése van, mely hengeres, vagy öt-tizenkét külső borda élű, színe zöld, de létezik bordó színű is belőle. Egy toktermés átlagosan negyven-ötven magot rejt, ez a növény fogyasztható része. Leginkább köret készül belőle, ritkábban leves. Önálló fogásként is megállja helyét, ha olajban vagy vajban kisütik.
Származási hely, elérhetőségi időszak
Géncentruma valószínűleg Afrikából származik. Manapság fontos zöldségféle Délkelet-Ázsiában. Egész évben elérhető.
Vitamin és ásványi anyag tartalom
Nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét és pektint. Közepes mennyiségben B1, B2, B3 és C vitaminokat, káliumot, kalciumot, valamint magnéziumot.
Élettani hatások
Biztosítja a sejtek optimális ionellátását, semlegesíti a káros szabad gyököket, segít a rák és a szívbetegségek megelőzésében.
Tudta-e?
Egyes országokban ( Görögország, Ciprus ) az okra magját kisajtolják, hasznosítják az innen kinyert olajat.