Zöldségek

Zöldségfélék a világ minden tájáról

okra

Abelmoschus esculentus

Mályvafélék (Malvaceae)

Általános leírás

Főgyökere erősen fejlett és gyengén elágazó. Magas, félig fás szára van, mely erősen szőrözött, színe zöld vagy rózsaszín. Ezek a szőrök az arra érzékenyeknél bőrgyulladást válthatnak ki. Nagy, sárgás virágai vannak, melyek éjjel nyílnak és egy napig maradnak ilyen állapotban. Többrekeszű toktermése van, mely hengeres, vagy öt-tizenkét külső borda élű, színe zöld, de létezik bordó színű is belőle. Egy toktermés átlagosan negyven-ötven magot rejt, ez a növény fogyasztható része. Leginkább köret készül belőle, ritkábban leves. Önálló fogásként is megállja helyét, ha olajban vagy vajban kisütik.


Származási hely, elérhetőségi időszak

Géncentruma valószínűleg Afrikából származik. Manapság fontos zöldségféle Délkelet-Ázsiában. Egész évben elérhető.


Vitamin és ásványi anyag tartalom

Nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét és pektint. Közepes mennyiségben B1, B2, B3 és C vitaminokat, káliumot, kalciumot, valamint magnéziumot.


Élettani hatások

Biztosítja a sejtek optimális ionellátását, semlegesíti a káros szabad gyököket, segít a rák és a szívbetegségek megelőzésében.


Tudta-e?

Egyes országokban ( Görögország, Ciprus ) az okra magját kisajtolják, hasznosítják az innen kinyert olajat. 

#