Zöldségek

Évelő növény, mely egy méter magasra nő. Levelei nagyok, akár ötven centiméteresek is lehetnek, fényes színűek. Gyöktörzse kerül felhasználásra, ami kívülről vaskos, világosbarna, belülről viszont élénk narancssárga színű. Húsa aromás, kedvelt fűszernövény. Fűszerként használható, főzve, porítva, vagy szárított formákban. A sötétebb színű példányok mindig értékesebbek. A curry fűszerkeverék egyik fő alapanyaga.

Őshonos Dél -Ázsiában, Indiában és Kínában. Kétkilós kiszerelésben egész évben kapható termék. 

Nagy mennyiségben tartalmaz kukumarint, zingiberént,  keserűanyagokat, kurbont és tumeront.

Élénkíti a légzést és a vérkeringést, serkenti az emésztést, a zsíranyagcserét, valamint gyulladásgátló hatása van.

Élénksárga színanyagait nem csak az ételeknél alkalmazzák, hanem hagyományosan textíliát is színeznek vele.