Zöldségek

Vízi évelő növény, melynek fehér és rózsaszín virágai vannak. A virágok vastag száron emelkednek ki a vízből. Levelei elérhetik a hatvan, virágai a húsz centimétert. A növény minden része ehető, gyökere körülbelül másfél centiméter vastag, belül lyukacsos szerkezetű, héja barnás, húsa fehér színű, édes-ropogós ízű. Az ázsiai konyha által előszeretettel használt mindenféle étel elkészítéséhez, nyersen is fogyasztható.

Ázsiában és Ausztráliában őshonos. A Thaiföldről származó lótuszgyökér egész évben elérhető.

Nagy mennyiségben tartalmaz élelmi rostot, C vitamint, káliumot, tiamint, B6 vitamint, foszfort, rezet és mangánt.

Segíti az asztma és a köhögés megszűntetését, és gyulladáscsökkentő hatású.