Gyümölcsök

A Pink Lady almát a hetvenes évek végén, Ausztráliában nemesítették a Lady Williams és a golden almafajtákból. Nemesítőjéről, John Cripps-ről nevezték el az első keresztezéseket (Pink Cripps). 3-12 méter magasra megnövő fa, egyszerű, ovális levelekkel, melyek 5-12 centiméter  hosszúak. Virágai fehérek vagy rózsaszínűek. Gyümölcsének nagysága változó, a  kereskedelem  inkább a nagyobb, 10-15 centiméteres átmérőjű, hibátlan gyümölcsöket  részesíti előnyben. Az alma formája picit hosszúkás. A gyümölcshúst viaszos héj veszi körül, belül hártyás  rekeszben ülnek a pici, barna magok.Fogyasztható nyersen, gyümölcssalátákban, levesekben, kompótként, süteményekben, rántva, befőttként, lekvárként. 

Az eredeti Pink Lady Ausztráliából származik, de azóta Európában is elterjedőben van. A hazai piacon néhány éve bukkant fel, de számottevő mennyiségben még nem fordul elő. A friss termés általában késő ősztől tavasz végéig, nyár elejéig kapható.

Az almában jelentős mennyiségű antocianin, fenolsav, kvercetin, fruktóz, magnézium,  pektin és C vitamin található. Utóbbi hő hatására lebomlik, ezért célszerű nyersen  fogyasztani. Az alma viaszos héja tartalmazza a szervezet számára fontos anyagokat,  húsa pedig az oldható rostokat. A Pink Lady lédús, ropogós fajta, magas cukortartalommal.

Természetes antioxidáns hatású, védelmet nyújt a daganatos betegségekkel szemben. Erősíti az immunrendszert, akadályozza a légúti megbetegedések kialakulását. Az alma jótékony hatását a régi mondás is bizonyítja;  naponta egy alma, az orvost távol tartja.

Az alma legrégebbi gyümölcsünk. Megjelenik a bibliai termtéstörténetben, az ógörög mitológiában, a magyar népmesében, de egyéb népek őstörténelmében is fellelhető.