Saláták, fűszernövények
fűszernövények
bazsalikom
Ocimum basalicum
Ajakosak (Lamiaceae)
Általános leírás
A növénynek karószerű főgyökere van, mely számos oldalgyökérre ágazik szét. Viszonylag nagy talajréteget sző át, pedig gyökérzete nem hatol mélyre. Szára 40-60 centiméter hosszú. Levelei változatos színűek és alakúak, mégis a zöld színű változat terjedt el leginkább. Laza álfüzér virágzata van. Fűszerként, illetve gyógynövényként is használhatjuk. Fűszernövényként a paradicsomos ételekhez kitűnő ízesítő, de remekül illik a sültekhez, halakhoz is. A friss bazsalikom illata intenzív, összetéveszthetetlenül jellegzetes, finom illatú.
Származási hely, elérhetőségi időszak
Afrikában, Ázsiában és Amerikában honos. Hazánkban több száz éve ismerik és termesztik. Frissen vágott formájában egész évben kapható fűszernövény.
Vitamin és ásványi anyag tartalom
A friss és szárított bazsalikom is tele van hatékony antioxidánsokkal, melyeknek aromáját is köszönheti. Nagy mennyiségben tartalmaz flavonoidokat és terpéneket.
Élettani hatások
Segít a szabad gyökök semlegesítésében. A káros LDL koleszterinszinttel, valamint a daganatos megbetegedésekkel szemben tanúsított jótékony hatása is ismert. A népi gyógyászatban sokoldalúan alkalmazott gyógynövény.
Tudta-e?
A középkorban csak gyönyörű nők termeszthették, mert Európa-szerte a szerelem szimbólumaként tartották számon a bazsalikomot.
