Saláták, fűszernövények

A metélőhagyma, vagy snidling levelei hosszúak és üregesek. Évelő növény, mely húsz-harminc centi magasra nő. Színe sötétzöld,  íze aromás, ugyanakkor a hagymafélék jellegzetes ízét is magában hordozza. Kedvelt fűszernövény, melyet célszerű frissen fogyasztani, hő hatására ugyanis illóolaj tartalmát, és ízét is könnyen elveszíti. Használható salátákhoz, levesekhez, húsokhoz vagy zöldségfélékhez, akár szendvicsek készítéséhez is.

A metélőhagyma Közép-Ázsiából származik. Mára széles körben elterjedt, sok fajtája ismert. Termelik Kínában és délkelet-Ázsiában, a legtöbb európai országban. Sok fajtája körül valamelyik mindig tud alkalmazkodni az adott ország éghajlati körülményeihez. Skandináviában a rénszarvas táplálékát, a sarki zuzmót próbálják keresztezni a metélőhagymával, hogy ezzel enyhítsék az egyhangú táplálék ízét. Frissen vágott formájában egész évben kapható fűszernövény.

Nagy mennyiségben tartalmaz A és C vitamint, káliumot és folsavat. Jellegzetes ízét a benne található kénvegyületeknek köszönheti.

A metélőhagyma rendszeres fogyasztása serkenti az emésztést, és a magas vérnyomásra is jótékony hatású. Étvágynövelő, és antiszeptikus tulajdonsággal is bír. 

A snidling rendszeres fogyasztásával a szervezet koleszterinszintjét rendben lehet tartani.