Saláták, fűszernövények
fűszernövények
kakukkfű
Thymus vulgaris
Ajakosak (Lamiaceae)
Általános leírás
Húsz-harminc centiméteres félcserje. Fás, karószerű, többfejű, erősen elágazó gyökere van. Kissé húsos levelei sötétzöld színűek. A levelek alakja szálas, kissé tojásdad vagy lándzsás lehet. Mind a hajtásai, mind a levelei szőrösek, illetve illóolajmirigyekben gazdagok. Füzér virágzata van. Fűszer és gyógynövényként egyaránt használatos. Fűszerként kiváló a húsos ételekhez, gyógynövényként pedig kiváló görcsoldó, ha főzetet készítünk belőle.
Származási hely, elérhetőségi időszak
A Földközi tenger környékén, valamint Dél-Európában őshonos. Frissen vágott formájában egész évben kapható fűszernövény.
Vitamin és ásványi anyag tartalom
Magas cineol, limonén, pinén, illetve luteolin tartalma van.
Élettani hatások
Gátolja a daganatok növekedését, valamint serkenti a rákellenes enzimek termelését.
Tudta-e?
Az ókori görögöknél a vitézség jelképe volt, a virágot a harcba induló katonák ruhájára hímezték.