főzőbanán

Musa x paradisiaca

Banánfélék (Musaceae)

Általános leírás

Évelő, lágyszárú növény, mely 6-15 méter magasra nő. Egyszerű nagyméretű levelei vannak, virágai tojásdad alakú virágzatba tömörülnek, melyekből a beporzás után húsos bogyótermések fejlődnek. Egy  banánfürt átlagosan 5-15 emeletes lehet, és elérheti akár a 40 kilogrammot is. Fogyasztható olajban sütve (csipszként), főzve, de liszt is készül belőle.

Származási hely, elérhetőségi időszak

Feltehetően két délkelet-ázsiai faj keresztezéséből nemesítették ki, és a trópusi égövben terjedt el, feldolgozása és felhasználhatósága a burgonyáéhoz hasonló. Itthon kevéssé ismert, de egész évben elérhető.

Vitamin és ásványi anyag tartalom

Nagy mennyiségben tartalmaz B és C vitamint, valamint káliumot és pektint.

Élettani hatások

Segíti az idegek és izmok közötti kommunikációt, serkenti a vörösvértestek termelõdését. A kálium segít a magas vérnyomás csökkentésében, a pektin mérsékli a hasmenést.

Tudta-e?

A főzőbanánból többféle faj ismert, mint az étkezési változatból. Ennek megfelelően a világon megtermelt banánmennyiség nagyobb hányada ezekből származik. Zöldségbanánként is ismert, angol neve: plantain.

#