tamarinde

Tamarindus indica

Szentjánoskenyérfélék (Caesalpinaceae)

Általános leírás

Hatalmas termetű fa, akár 25 méter magasra is megnőhet. Nem ritka a 2-3 méteres. törzsátmérő.Összetett levele 10-20 pár átellenes állású levélkéből áll össze. Tüskéi nincsenek. Apró virágai csoportosan fejlődnek. Színük halványsárga vagy fehéres, de néha halványpiros csíkozottság is lehet rajta. A virágzaton belül csak a felső 2-3 virágból fejlődik ki hüvelytermés. Nagy, 7-20 centiméter hosszú és fahéjbarna színű a hüvely. A termésekben 3-10 darab fekete mag található barnás színű húsba ágyazódva. Teljes érésben a termések édesek és csokoládébarnák. A hüvely héja könnyen leválasztható, húsa édes ízű. 

Származási hely, elérhetőségi időszak

Őshonos Ázsiában és Afrikában. Meghatározó fája az indiai, brazíliai és afrikai falvaknak. Egész évben kapható, Thaiföldről származó gyümölcskülönlegesség.

Vitamin és ásványi anyag tartalom

Nagy mennyiségben tartalmaz citrom, alma, oxál és borkősavat, illetve répacukrot, gyümölcscukrot, szőlőcukrot, fehérjét. 

Élettani hatások

Segíti az emésztést, hashajtó és szélhajtó hatása is ismert. Kiváló skorbut ellen, valamint ha húsával dörzsöljük homlokunkat, elmulasztja a fejfájást. 

Tudta-e?

Keleten ősidők óta selyemfestésre használják a leveleiből készített sárga színű festéket.

#