Gyümölcsök
egzotikus gyümölcsök
tamarinde
Tamarindus indica
Szentjánoskenyérfélék (Caesalpinaceae)
Általános leírás
Hatalmas termetű fa, akár 25 méter magasra is megnőhet. Nem ritka a 2-3 méteres. törzsátmérő.Összetett levele 10-20 pár átellenes állású levélkéből áll össze. Tüskéi nincsenek. Apró virágai csoportosan fejlődnek. Színük halványsárga vagy fehéres, de néha halványpiros csíkozottság is lehet rajta. A virágzaton belül csak a felső 2-3 virágból fejlődik ki hüvelytermés. Nagy, 7-20 centiméter hosszú és fahéjbarna színű a hüvely. A termésekben 3-10 darab fekete mag található barnás színű húsba ágyazódva. Teljes érésben a termések édesek és csokoládébarnák. A hüvely héja könnyen leválasztható, húsa édes ízű.
Származási hely, elérhetőségi időszak
Őshonos Ázsiában és Afrikában. Meghatározó fája az indiai, brazíliai és afrikai falvaknak. Egész évben kapható, Thaiföldről származó gyümölcskülönlegesség.
Vitamin és ásványi anyag tartalom
Nagy mennyiségben tartalmaz citrom, alma, oxál és borkősavat, illetve répacukrot, gyümölcscukrot, szőlőcukrot, fehérjét.
Élettani hatások
Segíti az emésztést, hashajtó és szélhajtó hatása is ismert. Kiváló skorbut ellen, valamint ha húsával dörzsöljük homlokunkat, elmulasztja a fejfájást.
Tudta-e?
Keleten ősidők óta selyemfestésre használják a leveleiből készített sárga színű festéket.